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苏外首届菁英女班——The girls

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学校外网报道034:特色课程之食品与营养  

2014-04-14 09:32:50|  分类: 媒体报道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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详见:http://www.sfls.com.cn/News/Show.aspx?id=15556

菁英女班:特色课程之食品与营养

作者:周函羽  摄影:何军

    作为国际二部一大特色的食品与营养课,也是菁英女班的女孩们最热爱的课程之一。在这里,不仅可以品尝到世界各地的特色菜肴,还可以学习到各种厨房里的常见英语单词,在与外教的交流中加强英语口语。总之,在学中乐,在乐中学,这一新颖实用的课程深受同学们的喜爱。

菁英女班每周有两节食品课,且是周一下午的连堂课。通常第一周由外教来介绍特色食品,第二周再到苏外专门的教学厨房里制作。如此课内与课外、知识与实践相结合,也是菁英女班女孩们的厨艺有所提高。在上个学期,菁英女班的女孩们主要学习制作了美国特色的家常点心和菜肴。有造型各异的黄油饼干,甜而不腻的巧克力曲奇,松软美味的柠檬派、胡萝卜派,丰盛可口的美式早餐等。而其中,最受女孩们欢迎的是经典的美式烤火鸡。

在美国,火鸡是感恩节必不可少的一道特色美食,而菁英女班的女孩们有幸在美国外教的帮助下,享受了这一道饕餮盛宴。女孩们将面包干、芹菜、洋葱、培根等切碎,填充进火鸡的腹部,然后撒上胡椒、盐等调料,浇上油后放入烤箱烤熟。菁英女班的女孩们虽是第一次接触,但也毫不含糊,切、削、炒、烤,熟练而又井然有序,一道飘香的美式烤火鸡便出炉了。火鸡外皮酥脆金黄,鸡肉鲜嫩而又柔韧,用刀轻轻划几下,鸡肉便被分割开来,从里面淌出温热的香味来。再配上鸡腹里软糯清香的佐菜,一道精致美味的烤火鸡令菁英女班的女孩们大饱口福。

而在这个学期的食品课上,菁英女班的女孩们将视野延伸至全球,开始尝试起世界各国的特色美食。在前四周的食品课上,女孩们制作了墨西哥的特色小吃:墨西哥薄馅饼和墨西哥风味菜汤。

墨西哥薄馅饼的制作方法并不复杂,但对于对墨西哥食物不熟悉的女孩们来说,这无疑又是一项挑战。女孩们依照食谱,在外教老师的帮助下,琢磨、理解,分工明确,步骤到位。女孩们将面粉、发酵粉、盐、饮用水等按比例揉匀,用擀面杖擀薄,接着放入锅中微炸,然后取出。并将洋葱、青椒、红椒等切成块状,撒入蒜泥、黑胡椒,再加上已经烘烤过的鸡肉,放入锅中炒熟。然后将馅夹进薄饼里,并加上柠檬汁和芝士,放入烤箱烤至松软。再加入适量的辣番茄酱,地道美味的墨西哥薄馅饼令菁英女班的女孩们的味蕾得到了极大的满足。

而墨西哥风味菜汤制作起来则更加简单:将面粉、发酵粉、盐、饮用水等按比例揉匀,擀薄,放入锅中炸至金黄,接着取出,切成条状,再依次放入锅中炸至微焦。并将青椒、土豆、番茄、鸡肉等熬成汤,再撒上香菜、芝士,再配上特色的脆饼条。一道富于墨西哥平民特色的美食令菁英女班的女孩们啧啧称赞。

苏外菁英女班的特色食品课新颖且使用,诸如食品课一类的课外培养课,不仅仅丰富了女孩们的校园生活,同时为女孩们成为未来杰出菁英女性打下了基础,使她们向未来迈出了坚实的一步。

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